Posledice prehranjevanja z jedilnim priborom

Jedilni pribor je mogoče šteti za rezultat racionalizma, pretiranega urbanizma, higienskih manij, skrajnega zadrževanja, ki zavira nagon

Prehranjevanje z jedilnim priborom je sodoben izum, na katerem se je človek že oddaljil od narave in se naselil v mesta. Ponašanje mize je dekadentni kulturni element viktorijanskega razcveta, ki so ga učili preudarni posamezniki hudih in strogih vladarjev. Vključujejo določena razpoloženja slabega razpoloženja, kot so omejevanje in premedita gibanja: telo je ukrojeno v načinih prehranjevanja, ki so v nasprotju s spontanim tokom, s katerim si človek vzame stvari in jih poje. Modrost telesa, nagonov, njegov proces zaužitja je zato podcenjena in verjame, da je to najbolj primeren razlog za poseg v sodoben, razsvetljen, denaturiran razlog, ki je izgubil občutek za primitivno rabo telesa v enako, kolikor se je umaknil iz gozdov in gora, da bi živel v cementnih getih.

Ta manija na mizi je rezultat napornega in preračunanega trdega dela, zaradi katerega izgubimo spontanost v zvezi s hrano, izgubimo naraven način hranjenja, izgubimo veselje med jedjo, odrežemo veselje prigrizka. Ne moreš se popolnoma sprostiti, ko ješ, ki ima še vedno manire, ne moreš se spustiti, teči, improvizirati, igrati se s hrano, ne moreš izstopiti iz rutine: zaklenjen je in zaklenjen, zasidran v tem, kar bi moralo biti, v edina zakonita metoda hranjenja. Majhni otroci jedo primitivno, kot divjaki, zato bolj uživajo in bolje izkoristijo hrano; To je pravilen postopek. Medtem ko je to preprosta, najpreprostejša in najbolj neposredna oblika in je svobodna, neodvisna od zunanjih predmetov, je drugi postopek kompleksen, z zvijačami in škakljanjem - zakaj ne bi rekli zviti, ostudni in z začetnim namenom razlikovanja? -, in je popolnoma odvisen od zunanjih elementov, tujih našemu telesu: mize, prta in seveda pokritih!

Pokrita! Kot da človek nima popolnih rok, da bi stvari vzel, jih zajel in sprostil, manipuliral, olupil, razdelil in vse! Sodobni ne uporabljajo več skoraj svojih rok - ne svojega telesa, če izpustimo genitalije - in poskuša čim bolj shraniti ročne in fizične spretnosti, da bi postal nesposoben, da bi naselil naravno območje kdorkoli, neroden, počasen, zadihan in s karoserijo je težko, težko premikati, je večja obremenitev kot vozilo, ki mu omogoča prosto širjenje.

Kljub temu namizni načini in predvsem jedilni pribor vsebujejo veliko več kot to: v njih sovražijo sovraštvo do narave in bivanja, odklop od okolja. Rodili so se kot nečimrnost, kot način, kako ločiti hrano od posameznika, ohraniti razdaljo med hrano in osebo, enako razdaljo, ki je bila že vzdrževana med svetom in človekom. Označujejo sodobno odbojnost glede življenjskega stanja hrane, njene teksture in občutka dotika. Strah pred umazanijo in obsedenost s higieno sta sodobni maniri. Tako kot majhni otroci, ki še niso zaprti v kulturnem zaporu prekomerne civilizacije, tudi divjaki radi vzamejo predmete z rokami, jih raziskujejo, vonjajo, doživljajo teksture, v celoti izkoristijo njihov dotik, začutijo zrak, se potapljajo voda, božajo cvetne liste cvetov, se igrajo z blatom in se dotikajo, ko jedo, življenje hrane. Ker so, da, tesno povezane s hrano, ki jo zaužijejo, v celoti jih začutijo, ko jih pojedo, vzpostavijo vez, fizično vez, da jedilni pribor prispeva k lomu.

Kako moderno bi si radi umazali roke z naravo? Če ga narava prezira, če je puritanska škoda: on je tisti, ki je ustvaril velika mesta in opustošil vse naravno; on je tisti, ki se je brez žive in divje flore zaklenil v mrtve, inertne cementne celice; on je tisti, ki se je z imobilizacijo svojega telesa - kot histerični viktorijani - ure ur in dela sedel v kolegijski mapi, univerzi ali v pisarni, brez stika z zunaj ali pesmi ptic, posvetil izključno konceptu inerten, do mehaničnega, do virtualnega. Ne dvomim, da si bodo v prihodnosti izmislili hiper-higienske plastične rokavice, ki bodo vzele vse stvari, vključno s knjigami in svinčniki, in vam ne bo treba umazati prstov, ko vzamete majico. Če se vrnemo še dlje, se lahko povezava, ki še vedno zadržuje hrano pri ustnem stiku, ki jo vzpostavimo z njimi, zdi pretirana, zato so potrebne sonde.

Jedilni pribor je aberacija in ne bi bilo razloga, če ne bi bilo skrupule, ki so nedvoumen znak urbane odtujenosti: noben divjak, tako kot vsaka žival ali otrok, ni skrben. Kot številne druge stvari so tudi te kulturne aberacije posledica racionalizma, odvečnega urbanizma, higienskih konjičkov, skrajnega zadrževanja, morbidne civilizacijske represije - kot klinika, kot azil! - veliko več kot Viktorijanski, čeprav mu dolgujemo nekaj zapuščine.

Če imate hčerko ali sina, ga ne silite, da bi jedel z jedilnim priborom samo zaradi kulturno pogojene estetske muharije ali zakaj bodo rekli - kakšna groza, kaj si bodo ljudje mislili! -, ne prikrajšajte ga za še eno povezavo blizu narave, z lastnim telesom in svojimi spontanimi nagoni.

Facebook: Sofia Tudela Gastañeta